昨日、ビールの自家醸造のためのモルト缶が届いた。
小麦価格が上昇し、かなり値上げしてしまったのだが、３割引の案内がメールで届いたり、仕込み水の千年湧水（三条市下田地区吉ヶ平）を雪解けでようやく汲みにいけるようになったので、今年も仕込みをすることにしたのだ。
私が購入しているのはオーストラリアビールのモルトだ。
１万円以上購入で送料無料となるので６缶オーダーした。
一缶で２２リッターの醸造が出来る。
我が家の１ヶ月分だ。これで半年分のビールが備蓄できる勘定だが、飲みに来る者も居るし、キャンプもあるからせいぜい４ヶ月も持てば良いだろう。
今回購入したのはラガー、ドラフト、スタウトの３種類。
ビールの仕込みは案外簡単で、欧米諸国では普通に家で作っている。
日本は酒税の関係でアルコール度数を抑えなければならないが、自家製くらい撤廃すればよいのにねぇ。
さて、今日は今年最初のビールの仕込みを行いますかね。
１次醗酵に１週間、その後瓶詰めして２次醗酵が２週間ほどかかるので、飲みたい人は１ヵ月後に遊びに来てください。
旨いかどうかは保障しないけど、どうぞ好きなだけ飲ませてあげます。
