昨日、久しぶりに自家製ビールの仕込みを行いました。
今までは妻の実家へ週末遊びに行ったときに汲んでくる「吉ヶ平の湧き水」を利用して「吉ヶ平エール」と勝手に称していました。
「吉ヶ平の湧き水」は三条市が販売しているミネラルウォーター「千年悠水」の源流です。
現在、吉ヶ平はまだ雪の中でとても汲みに行ける状況にはありません。
もうひとつ心配なのは放射能汚染。
先日ご紹介した武田先生のブログから引っ張ってきた放射能物質の飛散地図からすると新潟県は県境の山々のおかげで放射能の塵が余り飛んでこないというのが判ります。
しかし、もしかして雪の上に積もった塵が雪解けと共に流れ込む可能性は否定できない。
そしてそれを調べる術は私にはありません。
また、国や県の報道はすべて後追いですから、発表があったときには被曝しているということになります。
今年の仕込み水としてどうするかが懸案でしたが、幸いにも先日取り付けたRO(逆浸透膜)浄水器により我が家は純水が作れる。
そこで今回はこの純水を仕込み水に利用し、その名も「純生」と命名することに致しました。
浄水器の性能から一気に仕込み水12リッターは作れません。
というのも純水を溜めておくタンクの容量があるからです。
純水はその性質上、長期保存には適していませんので、なるべく家族が使い切る容量のタンクを選びます。
すると我が家は3人家族。システム的には1日50ガロン(190リッター)の浄水能力を持ちますが、貯蔵タンクは3ガロン(11リッター)。実際にはその半分程度しか圧力で供給してくれません。
そこで前日に深底鍋に水を汲んでおくという準備が必要でした。
自家製ビール作りはいたって簡単。
モルト缶と砂糖を醸造用のタンクに入れ、水を注ぐ。
酵母をふりかけ、美味しくなぁれと呪文を唱えながらかき回すだけです。
今回利用したモルト缶はメキシカンビール。
初めて使うテイストです。
どんな風になりますやら。
レモン絞ったら美味しいのかなぁ。
今朝起きて確認したらコポコポと元気に酵母が炭酸ガスを噴出しています。
今やっているのは1次醗酵。
酵母が砂糖を食べてアルコールと炭酸ガスを吐き出します。
砂糖を食いつくし、ガスが出なくなったら1次醗酵終了です。
約1週間後、今度はそれをビンに詰めて砂糖を加え2次醗酵開始。
瓶詰めすると今度は炭酸ガスが外に出ませんのでビールに溶け込みます。
そうして出来るのがあのグラスに注いだときの細かな泡という訳です。
飲み頃は梅雨に入ったころかなぁ。
でも大丈夫、前回仕込んだビールがまだ2ケースあるからね。
この自家製ビール、コスト的には1リッター100円ちょっと。
本物のビールで、しかも地ビールに近いフルーティな味。
これで100円ですから、ぜひこれを読んでくれた人も興味があったらチャレンジしてみてください。
お近くの方でしたら醸造用タンクもお貸しできますからご一報ください。
ところで飲んベイにうれしい情報。
ネットでは囁かれていたビールの放射能防護効果。
その根拠となる論文を見つけました。
独立行政法人 放射線医学総合研究所が平成17年8月11日に発表しているんですね。
なんと動物実験では放射能防護効果は最大34%!
放射線防護剤は一般には入手が困難であり、また副作用を伴うものが多く、長期間の服用にも課題が残る。このためニンニク、朝鮮人参、味噌などの食品や食品成分による研究が進められているとのこと。
その一環で見つかったのがビールに含まれるごく微量の成分だそうで、最近流行のノンアルコールビールではダメらしい。
ビール好きにはとても良い理由付けになりますね。
詳しくはこちら
お久しぶりです。
夏樹くん、元気に小学校に通っているみたいですね。
あの日頂いた美味しいビールの味を思い出して、(あれからもう、1ヶ月以上たったんだなぁって)
この記事を読みました。
なかなか、私的には、大変に思うことも多いですが、日本に居てはわからないコトに、沢山、気付いたり感心したり…
あの日、なっちゃんのパパに後押しして頂いたコトが、今、いろんな意味で励みになっています。
始まったばかり、ちょっと日本が恋しいときは、フォーラムブログを見ながら、がんばります
o(^▽^)o
ビール、楽しみですね!
ご無沙汰です。
(食い倒れ?)ブログ見てますよ。
お元気そうで何よりです。
いつまでオーストラリアなんだっけ?
いまそちらでは天体ショーが繰り広けられてるでしょ。
Planets align in down sky ~惑星直列~
明け方の東の空に水星、金星、火星、木星が一同に眺められるはず。
がんばって早起きして楽しんでみてはいかが?
星空、すごいですよね。
日本では、あり得ない景色、風景、風、沢山感じました。人生初の、野外キャンプも、エアーズロックで体験しました!
オーストラリアは、広い、世界は、もっと広いんですよね。
今日5/25で、オーストラリア最後です。
今、ダーウィンで、プラプラしていました。
夜7時の飛行機で、バリ島に移動します。
自分が、仕事復帰できるか、心配なくらい、緩やかな毎日を過ごしています。
やっと、サファリ的な旅から、開放されそうです。ゆっくりしたら、私も、ブログ再開しますね。
うらやましいなぁ。
あの大地で星空を眺めながらキャンプしてみたい!
今度はバリ島?
ぜったい仕事復帰できない!
社会復帰も厳しいかも。
ところで保育園の運動会の案内を先生が持ってきてくれました。
久しぶりにみんなに会えると息子も大喜び。
楽しみです。
そうですよね。
社会復帰できないのは、キツイかもです。
保育園、運動会ですね。
昨年の今頃は、バタバタしてたな。なんて、思いながら、今、バリ島のホテルです。
一年生は、いろいろ招待あるので、みんなにいっぱい会えますよ(*^_^*)
私も、保育園のみんなに会いたいです。
海外を旅していると、次第に世界と言うフィルターから日本が見えてきます。
不思議の国、日本が見えてくると、なかなか日本社会に素直に従えなくなるかもね。
でもそれは全然悪いことではありません。
僕の子供はそんな先生に習いたいと思うし、そんな事を実践している先生に出会えた事をうれしく思っています。
日本が見えてくるまで、世界を堪能し続けてください。