保存野菜

昨年末漬けた菜っ葉たち。

漬け直しを繰り返し、本当に小さくなってしまいました。

こんなに少ないんじゃあたいして食べれないなぁと思っておりました。

小正月だし、煮菜でもつくろうと「たいな」を４株ほど水に浸し塩抜きをしたところ、１日経ったら　あらすごい！

ほとんど元の大きさまで復元。

まさに保存野菜ですね。

昔の知恵ってすばらしい。

 

私がやるのはここまでね。

後は妻にまかせて、美味しい煮菜お願いします。